la scelta del ristorante per il matrimonio

La scelta del ristorante per il matrimonio è fondamentale, anche dal punto di vista sociale, in quanto il banchetto simboleggia che la donna si è coniugata, poiché consuma il pasto non più con la sua famiglia ma assieme al suo coniuge.

Il pranzo di nozze, un tempo rappresentava una tappa obbligata, tutti celebravano il matrimonio religioso in chiesa, perché ancora non esisteva la legge sul divorzio, e come usanza dopo la celebrazione gli invitati, per ringraziarli della loro presenza, erano inviatati al banchetto.
Questo banchetto solitamente si teneva a casa perché non tutti avevano la stessa possibilità economica, e allora s’imbandivano lunghe tavolate e la musica allietava quel momento.

Un po’ di storia

C’era poi chi invece andava in una “trattoria”, magari solo con i propri familiari anche perché i costi da sostenere per un matrimonio, oltre al ristorante, erano già tanti. In questo momento storico la scelta del ristorante avveniva o in maniera casuale o perché qualche amico o conoscente già vi aveva mangiato e quindi ci si poteva fidare della qualità dei cibi. Le portate erano limitate all’antipasto, un primo un secondo con contorno, frutta e torta, certo non ci si cimentava nella scelta di menù elaborati e raffinati.

Dopo l’entrata in vigore della legge sul divorzio le cose iniziarono a cambiare, perché chi era già legato ad un matrimonio civile, se separato, non poteva risposarsi in chiesa ma solo al comune, e spesso la mentalità chiusa impediva di accettare quest’avvenimento, e facilitava la presenza di pochissime persone al secondo matrimonio, e l’abitudine di invitarle a pranzare al ristorante iniziò sempre più a prendere piede. Così gli sposi decidevano con anticipo dove recarsi per il pranzo, in base al proprio gusto personale, e sceglievano il menù.
Con l’evolversi del tempo, iniziò a crescere anche il benessere economico e andare al ristorante per un matrimonio fu abitudine fissa, con questo cambiamento tutta la fase del banchetto fu stravolta, dalla scelta delle pietanze, al servizio, alla disposizione dei tavoli, ecc. Oggi c’è chi si affida anche ad un gruppo di persone specializzate nell’organizzazione di matrimoni, i cosiddetti wedding planers, che pianificano accuratamente anche la location per il pranzo o la cena e si occupano di renderla piacevole secondo il gusto degli sposi.

Come scegliere

La scelta del ristorante oggi deve rispondere a delle esigenze concrete della cerimonia, innanzi tutto riguardo al numero degli invitati, perché non è opportuno avere 300 invitati che mangiano l’uno di fianco all’altro senza lo spazio per potersi muovere. In tal caso, è importante fare un sopralluogo per accertarsi che il locale può contenere il numero di persone che dovranno essere invitate, ma possa anche dare loro modo di muoversi agevolmente, quindi è preferibile un ristorante con ampie sale, una gran terrazza e un giardino, da consentirgli, tra una portata e l’altra, di non sentirsi affollati. Se poi si desidera allietare il tutto con della musica, è preferibile far disporre l’orchestra in un’altra sala da dedicare elusivamente al ballo, perché non è per tutti piacevole vedere dei ballerini improvvisati cimentarsi in delle danze, mentre si mangia.
Ovviamente la scelta di un ristorante matrimonio molto grande con giardino, e una sala in cui poter ballare, farà lievitare il prezzo, ma è indispensabile per gestire molte persone e farle sentire a proprio agio. Certamente sarà meno complicata la scelta che riguarderà pochi invitati, che potranno essere disposti anche in un’unica sala, l’importante è sempre verificare di persona se la sala di questo ristorante si trova in buone condizioni e se la disposizione dei tavoli, rotondi, o rettangolari che siano, possa essere di proprio gradimento.
In tal caso si può scegliere anche per ristoranti senza giardino ma solo con terrazza, dove magari aprire la torta nuziale e il buffet dei dolci. Quando gli ospiti sono un numero esiguo, si può scegliere anche un menù più articolato e ricercato, in quanto lo chef dovrà prepararne poche portate. La cosa importante è che il ristorante sia scelto di comune accordo tra gli sposi e i rispettivi genitori, e magari prima di confermare la prenotazione, fermarsi ad assaggiare il pranzo,o la cena che si è scelta, per verificare la qualità del cibo, ed evitare brutte figure.

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Ristorante per il matrimonio in inverno e in estate

Oltre al numero degli invitati bisogna prendere in considerazione se si è deciso di convolare a nozze in inverno o in estate. Certo non possiamo conoscere con precisione le previsione meteorologiche, perché anche in piena estate potrebbero essere in agguato dei temporali. Cominciando dal matrimonio che si svolge in inverno, bisogna sempre considerare un ristorante ben riscaldato, e in questo caso, anche tener presente se dispone di una sala per i fumatori, perché sarebbe un po’ scortese lasciare al freddo un ospite perché all’interno vi è il divieto di fumo.

Ovviamente se il numero di fumatori è esiguo si potrà ovviare, altrimenti è d’obbligo accertarsi che i fumatori possono essere collocati in una sala in cui poter fumare senza problemi. Non potendo usare gli spazi esterni, considerando le temperature basse, è importante che il ristorante abbia ampi spazi interni in cui muoversi e poter chiacchierare, anche perché si sa che pranzi del matrimonio sono molto lunghi e sarebbe davvero una noia dover rimanere seduti per tutta la durata. Un altro problema potrebbe esser rappresentato dalla presenza di molti bambini, sia per il menù sia per la loro sistemazione.
Alcuni ristoranti preferiscono farli sedere tutti assieme altri mettono a disposizione una babysitter e un’animazione per intrattenerli. Questi accorgimenti sono fondamentali anche perché essendo inverno non possono nemmeno giocare nel giardino, se il ristorante ne dispone, quindi bisogna verificare che la zona animazione non sia proprio contigua al banchetto per evitare schiamazzi che potrebbero infastidire gli ospiti.
La situazione è meno complicata se ci si sposa in estate, perché si presuppone che faccia caldo e quindi si può pensare anche alla scelta di un ristorante che possa organizzare, una cena o un buffet all’aperto e perché no intorno alla piscina, ma se improvvisamente inizia a piovere? Ecco in questo caso bisogna scegliere un luogo che pur potendo organizzare il tutto all’aperto in caso di maltempo ha a disposizione una sala interna dotata d’aria condizionata, in cui spostare l’evento.

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Cena o pranzo nuziale

Il matrimonio può essere celebrato sia durante la mattinata sia nel primo pomeriggio, secondo il desiderio degli sposi. Anche questa scelta influisce sulla scelta del ristorante, perché se si celebra di mattino si presuppone un pranzo e si celebra di sera una cena o un buffet.
Per quanto riguarda il pranzo bisogna considerare il menù, perché è usanza che i pranzi inizino nel primo pomeriggio e finiscano a notte fonda. Il ristorante quindi dovrà presentare una lunga lista di portate tra le quali scegliere, in maniera variata, per accontentare sia gli amanti del pesce sia della carne. Se ci si orienta su preparazione particolare dei cibi è meglio accertarsi di persona che il risultato è soddisfacente.
Per il pranzo bisogna verificare anche come il locale apparecchia la tavola, se il numero di posate corrisponde alle portate, la qualità delle stoffe, il colore delle tovaglie, se usa l’argenteria, e i calici in cristallo, se ad ogni tavolo è assegnato un cameriere per un servizio ottimale, che si occupa di decantare il vino e versare l’acqua. verificare che il servizio offerto sia curato nei minimi dettagli, permette di scegliere un ristorante accogliente e dove gli ospiti si sentiranno a proprio agio.
Per la cena si pongono minori problemi anche perché solitamente si considera che s’inizia a cenare per le 22.00, salvo imprevisti, quindi non è il caso di esagerare con il menù. Per questo è preferibile scegliere per un ristorante che propone piatti di gusto ma leggeri, meglio se a base di pesce fresco accompagnati sempre da bevande fredde. C’è chi invece preferisce il buffet, in piedi o seduti, e allora bisogna scegliere un ristorante con un terrazzo o un giardino in cui far disporre i tavoli, e verificare che sia ben illuminato e il servizio sia effettuato non solo a buffet ma anche al tavolo, perché non tutti gradiscono esser messi in fila per assaggiare del cibo.

Ristoranti particolari

Nella società attuale è sempre più facile vedere coppie miste per cultura, e questo sicuramente implica sia una cerimonia diversa, qualora entrambi non siano della stessa religione, ma anche la scelta di un ristorante che sia in grado di soddisfare entrambi i gusti. Si pensi al matrimonio tra una donna cinese e un uomo italiano, credo che gli invitati italiani poco gradirebbero riso in quantità abbondante, specie se per un matrimonio, e i cinesi poco andrebbero d’accordo con piatti di carne ben condita. Per questo motivo in tal caso il ristorante dev’ sere in gradi di preparare sia cibi occidentali che non, perché nessuno rimanga deluso.

E se il ristorante che tanto piace, perché situato vicino al mare, non offre questa possibilità è meglio cercarne un altro. C’è chi invece, seppur non è un’esigenza, decide di scegliere un ristorante che sia particolare, magari per la sua posizione, con salite tortuose, vie di collina per giungere alla meta e ammirare l’intero paesaggio circostante dall’alto, o chi preferisce il mare, con ampie terrazze che vi sporgono sopra e la possibilità di brindare accompagnati dal rumore delle onde.
In questo caso gli invitati non sanno dove andranno e qui è solo il gusto personale degli sposi a decidere. Se ci si orienta su pranzi o cene dai gusto particolari, si pensi ad un matrimonio con portate tailandesi, magari perché gli sposi vi andranno in viaggio di nozze, è preferibile scegliere il ristorante che possa alternare piatti “particolari” con portate “classiche” perché non tutti potrebbero gradire. In realtà il ristorante è il luogo dove si trascorre la maggior parte del tempo dopo la cerimonia quindi è importante verificare che se ci sono bambini molto piccoli e una piscina nelle immediate vicinanze che sia sorvegliata per evitare spiacevoli situazioni. In ogni caso la scelta del ristorante un po’ particolare sia per l’aspetto che per i piatti proposti, è una tendenza che va sempre per la maggiore diffondendosi soprattutto tra le coppie più giovani, un modo alternativo per festeggiare il matrimonio.